奶粉能做淡奶油吗?

发布时间：2023-08-15 19:44:55 来源：南方养生网

可以代替淡奶油。

(资料图片仅供参考)

淡奶油替代品—自制淡奶油的方法：

食材：冷水60ml、吉利丁粉10g、全脂牛奶250ml、香草精7．5ml、糖粉32．5g

步骤

1、在锅中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。

2、开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。

3、取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20－30秒）。

4、在混合液中加入7．5ml香草精、32．5g糖粉，搅拌均匀。

5、放入冰箱，放置60－90分钟。每隔15－20分钟，取出来搅拌一次。

6、混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。低脂淡奶油替代物就做好了。

7、用电动打蛋器打发。

8、打发后的成品。

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