蒜苔的腌制方法大全图解（蒜苔的腌制方法大全）
发布时间：2023-08-29 14:55:43
来源：互联网
诸多的对于蒜苔的腌制方法大全图解，蒜苔的腌制方法大全这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、首先，我们掐掉蒜苔的尾巴，清洗干净。然后切成三四厘米左右的小块，放入盘中备用。
2、在剁碎的蒜苔上撒三勺盐，搅拌均匀，腌制半小时左右。你可以看到蒜苔中的水分已经被腌制出来了。用盐腌制蒜苔所含的水分，用调料腌泡时更容易吸收。
(资料图片仅供参考)
3、将腌制好的蒜苔在水下冲洗，多洗几次，因为腌制好的蒜苔加了很多盐。此时的蒜苔是咸的，最好将盐彻底冲洗干净。
4、准备一个大碗，在碗中加入80g酱油，50g香醋，40g白糖，一个八角和几片香叶。
5、将准备好的果汁放入锅中煮沸，使糖完全融化。烧开后关火，待汤汁完全冷却后倒入腌制好的蒜苔盆中。这种汁液看起来很黑，很像中药。是吗？但其实就是简单好吃的泡菜汁，不只有蒜苔，
6、其他的像生菜、芹菜都可以用这种汁腌制，吃起来酸甜爽脆，非常好吃。
7、然后加入小米椒圈，加入适量的生姜搅拌均匀。
8、最后用保鲜膜封好盆口，放入冰箱腌制一晚(大概8小时以上)，蒜苔非常入味。这样的做法很好的保留了蒜苔的营养，而且脆脆的，不是特别辣，但是很爽口，很开胃。
9、腌蒜苔可以密封保存，每次吃的时候可以拿出一盘菜，一次可以吃好几顿。
以上就是蒜苔的腌制方法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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